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香港末代港督彭定康一直“不甘寂寞”

时间:2018-07-07 10:51 作者:admin 点击:

    香港末代港督彭定康一直“不甘寂寞”,经常对香港事务指手画脚,日前又就香港回归二十一周年大放厥词,由《中英联合声明》谈到黄之锋等非法“占中”分子。
  据香港《文汇报》消息,彭定康每次谈及香港,一定不忘祭出《中英联合声明》作为“护身符”,这回也不例外。他妄称,“英国有权监察《中英联合声明》在港的落实情况”,还说,“有人声称香港的未来与英国无关,我感到特别奇怪。”此外,彭定康还乘机对梁天琦、黄之锋等人大加吹捧,称其行为是他“有生以来见过最勇敢的表现。”
   香港书展将于7月18日至24日在香港会议展览中心举行,主办方香港贸易发展局(以下简称“香港贸发局”)助理总裁张淑芬7月6日到访广州,主持第29届香港书展巡回路演(广州站),向广州传媒介绍今年香港书展的精彩内容,并鼓励广州及大湾区读者到港参与香港书展。今年香港书展将吸引来自37个国家及地区,约680家参展商参与,同场并会举行约310场老少咸宜的文化活动,华文文坛极具影响力的作家张抗抗、芒克、阿乙、余秀华、李长声、戴小华、骆以军、几米以及李欧梵、李玉莹、马家辉等,也将出席大会并与读者分享他们的创作历程以及精辟见解。
  “过去数年间,香港书展有幸吸引大批海内外读者纷纷到访,而大湾区一带尤其是广州的朋友也成为读者群中的重要主力军。”张淑芬在广州站路演时表示,今年香港贸发局亦于书展期间举办第二届香港运动消闲博览(7月18日至24日),希望参与书展的朋友除了阅读外,更可培养对运动和其他消闲活动的兴趣,丰富人生。 报道直斥,彭定康“太无耻了”,其态度嚣张,但内容却不值一哂,“徒显其厚颜和饶舌的政客嘴脸而已”。因为关于香港,“开宗明义、清楚明确,一九九七年七月一日以后的香港是中国一部分,与英国无关。”
  多次对香港事务指手画脚
  事实上,彭定康近年来屡屡以前港督身份对香港内部事务指手画脚,用诸如“非常缓慢”、“惊讶”等字眼点评香港的民主;曾参与“占中”行动,并以“道德高地”形容违法“占领”事件。金庸武侠名著《射雕英雄传》中,黄蓉为洪七公烹制“二十四桥明月夜”“君子好逑汤”等美食,诱得洪七公对郭靖倾囊相授“降龙十八掌”。这些为人津津乐道的菜式能在现实中呈现吗?在香港,当美食遇上武侠,会擦出怎样的火花?
  2018年6月的一天,记者来到香港中华厨艺学院,厨师和学员们正在烹制“射雕英雄宴”。
  “《射雕英雄传》中,洪七公是个出名的美食家,一生追求味蕾享受;女主角黄蓉聪明灵巧,厨艺了得,活活就是一位厨神,所以这部小说对美食的描写较多,也为香港餐饮界所关注。”中华厨艺学院中式餐饮及营运课程经理刘惠平说。
  现场几位厨师和学员正烹制“二十四桥明月夜”,这是小说中黄蓉为洪七公精心烹制的一碟豆腐菜式。厨师先在全只干火腿上挖出24个圆孔;再将豆腐削成24个小球并放入圆孔内,扎住火腿再蒸熟,让火腿鲜味融入豆腐中,吃时火腿弃之不食。
  另几位厨师正在制作“君子好逑汤”,大家按照小说中的描写,用菠菜打成汤,再放上酿入雀肉的去核樱桃,映衬着鲜嫩的竹笋丁,红白绿三色辉映。
  在小说中,黄蓉对洪七公介绍,竹解心虚,乃是君子;莲花又是花中君子,因此这竹笋丁儿和荷叶,说的是君子。《诗经》中有:“关关雎鸠,在河之洲,窈窕淑女,君子好逑”,因此这汤叫“好逑汤”。
  当天的“射雕英雄宴”共八道菜式,以上两道将《射雕英雄传》中所描述的做法原汁原味地呈现。其余六道菜式灵感均取自小说,并加以变化而成,分别取名:“东西南北中神通”“矫若游龙五珍脍”“七公荷香叫化鸡”“岁寒三友聚一堂”“鸳鸯锦帕欲双飞”“桃红玉露兰香卷”。
  查传倜是查良镛(金庸)先生的儿子,也是一位美食爱好者和食评作者。据他回忆,父亲当年是位报人,每晚回家都是凌晨两三点,经常吃冷泡饭,能够写出很多奇思妙想的美食主要得益于他读了很多书,从传统文化中吸取了很多精髓。
  “比如‘二十四桥明月夜’这道菜,一整只火腿挖24个孔,放入24块豆腐,雅俗共赏,火腿味浓、豆腐味淡、一荤一素、一浓一淡,两极融入在一起,阴阳协调,体现了中国传统的儒家和道家思想。”查传倜说。
  香港漫画家李志清曾为《射雕英雄传》画过插图,也出版过《射雕英雄传》的漫画,他的漫画里出现过“二十四桥明月夜”和“君子好逑汤”等美食。他表示,当时看到武侠小说中对食物的描写,眼前立即出现了一幅色香味俱全的画面。
  “武侠小说的世界包罗万象,描述美食主要是剧情所需。当然,作者的功力令美食也成为吸引读者的元素。我的漫画,主要从金庸小说而来,使之图像化,正如画其他画种一样,画美食,要令观者觉得垂涎三尺。”李志清说。
  刘惠平介绍,“射雕英雄宴”最早在上世纪70年代由镛记酒家和美食家蔡澜先生共同研发菜单,目前香港共有四家机构做过“射雕英雄宴”。中华厨艺学院团队用了差不多一年时间筹备才烹制出“射雕英雄宴”。
  “矫若游龙五珍脍”是中华厨艺学院研发的一道菜。中华厨艺学院总教导员陈启汉说:“小说中洪七公很喜欢吃这道菜,但这道菜连黄蓉都不会做,因为只有在皇宫里面才能吃得到。后来他再想吃的时候,就只能偷偷溜进皇宫里,偷吃皇帝的菜。”
  师傅们首先学习“脍”的烹调方法,然后再构思每一个细节。“我们去找一些有关宋朝饮食的书籍,了解他们当时流行哪些菜肴以及当中的烹调方法,然后跟着去做。”陈启汉说。
  除了菜式本身,宴席的菜谱、摆位设计也引入了小说特色,比如座位按照南帝、北丐、东邪、西毒和中神通来摆放;菜谱设计成蓝色的类似武林秘籍的小册子;餐桌上放着学员设计的“降龙十八掌”招式纪念品。
  2017年,中华厨艺学院获香港特别行政区驻布鲁塞尔经济贸易办事处邀请,首次将《射雕英雄传》这部武侠经典中出现的传奇菜式在欧洲呈现,获得宾客一致赞赏。